Die ganze Welt der ECM Espressomaschinen

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Warum eine ECM Kaffeemaschine?


ECM ist ein Spezialisten Team mit jahrelanger Kompetenz und Erfahrung bei Espresso-Kaffeemaschinen. Innovativen Produkte werden in der ECM Manufaktur in Mailand produziert und weltweit selektiv über autorisierte Fachhändler vertrieben. Wolfgang Hauck, der Firmengründer von ECM, ist seit über 25 Jahren im Espressobereich tätig. Er war maßgeblich an der Einführung der italienischen Espressokultur in Deutschland beteiligt. ECM ist als Hersteller von Espresso Siebträgermaschinen im Premiumbereich etabliert. ECM Manufacture ist dafür bekannt innovative und überzeugende Profi-Technik mit perfektem und aufwändigem Edelstahldesign zu kombinieren. Für den vollkommenen Kaffeegenuß bietet ECM die passenden Kaffeemühlen und Zubehör, wie Tamper, Filterträger, Siebe, Abschlagbehälter, Wandhalterung, Reinigung und Pflege, sowie Espressotassen und Gläser.

Was ist wichtig bei einer Siebträger Kaffeemaschine, wie funktioniert sie und wann gibt es den perfekten Espresso?

Kaffeefans schwören auf Espresso. Für die Extraktion der Aromen und Öle wird ein Sieb "Siebträger Kaffeemaschine" anstelle eines Kaffeefilters genutzt. Dadurch gelangen die Öle aus dem viel feiner gemahlenem Kaffeepulver in den Espresso und sorgen für den perfekten Geschmack. Die wichtigen Komponenten einer Siebträgermaschine sind der Boiler, die Brüheinheit mit dem wichtigen Siebträger (auch Filterträger genannt) für das Espressopulver und eine Dampfdüse. Ein Siebträger ist der Teil des Gerätes, der manuell hinein- und herausgedreht und mit Kaffeepulver befüllt werden kann. Siebträgermaschinen sind oft Halbautomaten. Die Kaffeebohnen werden nicht in der Maschine, sondern extra in einer Kaffeemühle gemahlen. Für einen perfekten Espresso sollte man nur frische, ganze Bohnen verwenden, die direkt vor der Espressozubereitung gemahlen werden. Der richtige Mahlgrad ist entscheidend. Das Kaffeemehl darf weder zu fein noch zu grob sein. Bei den ECM Kaffeemühlen kann man dies optimal einstellen. Mit einem Tamper erfolgt das Anpressen des Kaffeemehls im Siebträger. Um die feinen Kaffee Öle zu extrahieren, wird ca. 20 ml 90°C heißes Wasser in rund 30 Sekunden mit 8 bis 10 bar Druck durch ca. 7-9 g Espressomehl gepresst. Für einen doppelten Espresso liegt die Pulvermenge zwischen 16-18 g. Das Ergebnis sind ca. 25 ml Espresso inkl. einer schaumigen Crema, wie vom Profi Barista.

Warum keine Kapselmaschine kaufen?

ECM Espressomaschinen sind umweltfreundlicher als Kapselautomaten. Mit jedem Kaffee fällt bei einer Kapselmaschine neuer Müll an. Nespresso Kapseln bestehen zudem aus Aluminium – deren Herstellung ist umweltschädlich und enorm energieaufwendig. Wer seinen Kaffee in der üblichen 250 Gramm-Packung kauft, verursacht nur rund 10% des Abfalls, bei 500G- und 1000G-Packungen entsprechend noch weniger.

Wird regelmäßig Kaffee getrunken, dann ist eine ECM Kaffeemaschine kostengünstiger – auch wenn diese in der Anschaffung zunächst teurer ist. Bei einer ECM Espressomaschine liegen die reinen Kaffeekosten bei rund 8 Cent pro Tasse Kaffee. Eine Nespresso-Kapsel hingegen kostet meist mehr als 32 Cent. Selbst bei nur 3 Kaffee Tassen täglich kosten Nespresso-Kaffeekapseln 350 Euro im Jahr im Vergleich zu 87 Euro für die Kaffeebohnen beim Vollautomaten. Bei 10 Kaffees täglich ist die Differenz bereits Euro 876,- pro Jahr.

Kaffee-Kapselautomaten machen Sie Herstellerabhängig. Die meisten Kapselmaschinen werden von den Produzenten so verarbeitet, dass nur ihre eigenen Kapseln ohne Probleme in die Kaffeemaschine passen. Überlegen Sie genau, ob Sie sich von einem Hersteller abhängig machen und sich Ihre Wahlfreiheit nehmen lassen wollen.

Kaffeeklatsch


Die neue ECM Mechanika V slim

ECM Neuheiten 2018

Ab sofort sind die beiden ECM Neuheiten für 2018: Espressomaschine Mechanika V Slim und Kaffeemühle C-Manuale 54 lieferbar.

Beide ECM Neuheiten zeichnen sich durch Ihre kompakte Bauweise und edle Verarbeitung aus. Ideal werden diese vom passendem ECM Zubehör, wie Tassen, Abschlagbox, Tamper und Tamperstation ergänzt.

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Die neue ECM Casa V

Neue ECM Espressomaschine Casa V

Die neue ECM Espressomaschine Casa V im eleganten klassischen Design ist eine Einkreislauf-Espressomaschine in sorgfältiger Handarbeit gefertigt. Die ECM Casa V ist eine leistungsstarke und kompakte Siebträger Espressomaschine und für den Barista im Haushalt gedacht. Trotz dieser Kompaktheit verfügt die Casa V über die gewohnten ECM Qualitäten. Die kleinste ECM Espressomaschine steht ihren großen Brüdern in keiner Weise nach, was Qualität und Verarbeitung angeht.

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Bei ECM in Heidelberg

Was haben ECM Espressomaschinen und edle Plattenspieler gemeinsam?

Weit mehr als man denkt. Eine ECM Espressomaschinen oder Mühlen kauft man in der Regel nur einmal, denn gut gepflegt halten sie bis ans Lebensende. Hier passt wieder die Analogie zum edlen Plattenspieler. Eine zweite kauft man in aller Regel nur, wenn man auf ein größeres Modell wechselt. Schon durch ihre Langlebigkeit haben ECM Espresso-Maschinen auch eine gute Ökobilanz.

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Kaffee richtig mahlen

Wie mahle ich meinen perfekten Kaffee?

Die gewünschten Zubereitungsform ist für die Einstellung des richtigen Mahlgrads ausschlaggebend. Ein guter Espresso wird in nur 25 Sekunden zubereitet, während eine Tasse Filterkaffee ca. 3 Minuten braucht und die French Press rund 4 Minuten. Sprich ein feiner Mahlgrad erfordert eine kürzere Kontaktzeit des Kaffeemehls mit dem Wasser.

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perfekte Milchaufschäumung ECM Espressomaschinen

Problemlösungen und Ratschläge für Espressomaschinen

Es gibt für alles eine Lösung, gut wenn die jemand schon kennt. In diesem Artikel haben wir Ihnen die wichtigsten Tipps zur Zubereitung des perfekten Kaffees zusammengestellt.

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